Estudiantes de Nutrición Humana realizaron gira académica observacional

Nuestra carrera de Licenciatura en Nutrición y Dietética, en respuesta a las expectativas y necesidades de la sociedad, a la planificación nacional, a la prospectiva de desarrollo científico, humanístico y tecnológico mundial y a la diversidad cultural como sustento para la elaboración del perfil profesional, desarrolló una gira observacional a la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo, y sectores aledaños.

El objetivo de esta actividad que tuvo una duración de dos días, fue evidenciar las estrategias, planes y programas de nutrición desarrollados por el Ministerio de Salud Pública en la Zona 3.
Los estudiantes de quinto y sexto semestre de la carrera recibieron una inducción sobre las diversas actividades emprendidas en sectores como Guamote, Quero y Hualcanga.
Pablo Rosero, analista de Nutrición de la Zonal 3 de Salud, fue el encargado de exponer a los estudiantes las acciones emprendidas por el área de Salud de la Zonal, a nivel clínico y comunitario.
“El hecho de que los estudiantes asistan donde nace, se genera y se aplica la política pública, enriquece sus conocimientos y los hace plantearse estrategias para llegar a la gente, para dar respuesta a los problemas que competen de acuerdo a su perfil profesional”, expresó Rosero.
En el recorrido, los futuros profesionales de Nutrición de la UNEMI conocieron de cerca y de forma práctica las acciones empleadas para la promoción de salud y salud pública.

“Estas ac­ti­vi­da­des nos per­mi­ten al­can­zar los ob­je­ti­vos de apren­di­za­je pre­vis­tos en cada uno de los sy­la­bus ela­bo­ra­dos, pre­vio al inicio del ciclo aca­dé­mi­co, ya que el tra­ba­jo del nu­tri­cio­nis­ta se en­mar­ca jus­ta­men­te en ac­ti­vi­da­des de pro­mo­ción y pre­ven­ción”, dijo Vic­to­ria Pa­di­lla, di­rec­to­ra en­car­ga­da de la ca­rre­ra de Nutrición y Dietética.
La pro­fe­sio­nal de la salud des­ta­ca ade­más la im­por­tan­cia de in­cluir en los pla­nes ana­lí­ti­cos de las asig­na­tu­ras, ac­ti­vi­da­des com­ple­men­ta­rias que lle­ven al es­tu­dian­te a al­can­zar la ex­ce­len­cia en su for­ma­ción.
Paho­la Ar­gu­do, es­tu­dian­te de quin­to se­mes­tre, pos­te­rior a la vi­si­ta al Hos­pi­tal Bá­si­co de Gua­mo­te, casa de salud acre­di­ta­da como Hos­pi­tal Amigo por la Or­ga­ni­za­ción Mun­dial de la Salud (OMS), ma­ni­fes­tó:
“En aula hemos po­di­do co­no­cer la im­por­tan­cia de la lac­tan­cia ma­ter­na ex­clu­si­va y sus be­ne­fi­cios, pero el estar aquí nos per­mi­te co­rro­bo­rar que esos co­no­ci­mien­tos sí se lle­van a la prác­ti­ca, ya que cons­ta­ta­mos que en los hos­pi­ta­les de la Zona se fo­men­ta la lac­tan­cia ma­ter­na a tra­vés de acom­pa­ña­mien­to y apoyo por parte del per­so­nal de nu­tri­ción”.

Ma­rie­la Lo­za­da, do­cen­te de la cá­te­dra de Pro­yec­tos de Edu­ca­ción Nu­tri­cio­nal, sos­tie­ne que esta gira re­pre­sen­ta un gran apor­te al desa­rro­llo de la asig­na­tu­ra.
“El es­tu­dian­te tiene la opor­tu­ni­dad de ad­qui­rir una ex­pe­rien­cia vi­ven­cial de los pro­gra­mas vi­gen­tes de salud, que se en­mar­can en el Plan del Buen Vivir, donde el nu­tri­cio­nis­ta pasa a ser un com­po­nen­te esen­cial como miem­bro del equi­po mul­ti­dis­ci­pli­na­rio, for­ma­do con ar­gu­men­to téc­ni­co y cien­tí­fi­co”, sos­tu­vo la do­cen­te.
En la Zonal 3 del Mi­nis­te­rio de Salud Pú­bli­ca, la Nutrición y Dietética a nivel co­mu­ni­ta­rio es tra­ba­ja­da de forma pro­fun­da.
Por medio de coope­ra­ción in­te­ri­ns­ti­tu­cio­nal se ha lo­gra­do edu­car nu­tri­cio­nal­men­te a las co­mu­ni­da­des, e in­cen­ti­var y dotar de ma­te­ria prima a pe­que­ños agri­cul­to­res en el cul­ti­vo para con­su­mo.
La co­mu­ni­dad
Ma­nuel Ro­se­ro y su es­po­sa Gua­da­lu­pe, mo­ra­do­res de la co­mu­ni­dad San José del Guan­to del can­tón Quero, han re­ci­bi­do ca­pa­ci­ta­ción y acom­pa­ña­mien­to del Mi­nis­te­rio de Salud Pú­bli­ca y la fun­da­ción Ayuda en Ac­ción, para el cul­ti­vo de pe­que­ños huer­tos de le­gum­bres.

“Nos han mo­ti­va­do y hemos tra­ta­do de hacer con­cien­cia, con el apor­te de la fun­da­ción y el mi­nis­te­rio, sem­bra­mos y ela­bo­ra­mos abono or­gá­ni­co, nada es quí­mi­co y por tanto es mas sa­lu­da­ble para nues­tro con­su­mo”, in­di­có el agri­cul­tor.
Héc­tor Chá­vez, téc­ni­co de di­na­mi­za­ción de eco­no­mías lo­ca­les de la Fun­da­ción Ayuda en Ac­ción, in­for­ma que esta ONG (Or­ga­ni­za­ción No Gu­ber­na­men­tal) tra­ba­ja con 37 co­mu­ni­da­des en los can­to­nes Quero y Guano.
“Uno de los ejes del tra­ba­jo in­te­ri­ns­ti­tu­cio­nal es la se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria, para ello ade­más de ca­pa­ci­tar a los agri­cul­to­res, apor­ta­mos con ma­te­ria­les y cons­truc­ción de huer­tos” in­di­có Chá­vez, quien ca­li­fi­ca como fun­da­men­tal para los es­tu­dian­tes y pro­fe­sio­na­les de la nu­tri­ción el tra­ba­jo de campo que a su cri­te­rio per­mi­te iden­ti­fi­car de ma­ne­ra clara los fac­to­res que in­ter­vie­nen para no al­can­zar una co­rrec­ta ali­men­ta­ción.
Luis Chi­cai­za, mo­ra­dor de la co­mu­ni­dad San José Sa­ba­ñad, per­te­ne­cien­te al can­tón Guano, tiene en sus pre­dios un Huer­to Sub­te­rrá­neo.

El ob­je­ti­vo de la cons­truc­ción de este es­pa­cio donde se siem­bra dos me­tros bajo tie­rra, con un sis­te­ma de riego y cu­bier­to con plás­ti­co blan­co trans­lú­ci­do, es cul­ti­var ali­men­tos que re­quie­ren un clima di­fe­ren­te para su cre­ci­mien­to.
“Es de suma im­por­tan­cia que los es­tu­dian­tes co­noz­can de estos pro­yec­tos y pue­dan ob­ser­var sus re­sul­ta­dos ya que son ellos los pro­mo­to­res y en­car­ga­dos de in­cen­ti­var la se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria en el país”, ma­ni­fes­tó el agri­cul­tor.
Jimmy Jara, es­tu­dian­te de quin­to se­mes­tre de Nu­tri­ción quien des­ta­ca la re­le­van­cia de este tipo de ac­ti­vi­da­des en todas las ca­rre­ras pos­te­rior al re­co­rri­do de campo ex­pre­só:
“Esta gira aca­dé­mi­ca nos ha per­mi­ti­do am­pliar las ex­pec­ta­ti­vas pro­fe­sio­na­les, ya que hemos po­di­do ob­ser­var a pro­fun­di­dad las di­fe­ren­tes op­cio­nes del campo de ac­ción del nu­tri­cio­nis­ta en sus di­fe­ren­tes áreas”.
“Todos de­be­mos tener la opor­tu­ni­dad de ob­ser­var de cerca lo que será nues­tro campo ocu­pa­cio­nal, para así pro­yec­tar­nos de ma­ne­ra más es­pe­cí­fi­ca”, fi­na­li­zó.